mercoledì 6 agosto 2014

Estate a colori

L'estate dovrebbe essere un arcobaleno  di colori:
rossa come una fetta di anguria
arancione come un cesto di albicocche vellutate
gialla come uno splendido girasole
verde  come i prati del posto magico
blu come il lago
indaco come un tramonto scenografico
violetta come un’alba ricca di promesse
 
Invece il colore di moda quest’estate è....

 grigio  ardesia come un mattino che  saluta con il temporale

 
 grigio piombo come il pomeriggio di un veloce fine settimana al mare


 grigio polvere, come la luce irreale di una domenica mattina, con un raggio di sole tra le goccie di pioggia
 

grigio acciaio come  il lago arrabbiato
 

grigio argento, come gli olivi fradici di pioggia

grigio perla come la luce del tramonto dopo un giorno imbronciato 


Ma dal 2007, il 6 di agosto per me è un giorno a colori e allora,  se fuori il cielo è bigio, 
in cucina è un turbinio di colori.

PEPERONATA PER LA MAMMA






Ingredienti

1 peperone rosso
1 peperone verde
1 peperone giallo
2-3 pomodori maturi
2 carote (di dimensioni normali)
1 cipolla piccola
mezza gamba di sedano
1 spicchio di aglio
qualche foglia di basilico
Sale
Olio
 
Procedimento 


Lavare tutte le verdure. Tagliare  i peperoni a metà e poi in quarti; pulirli accuratamente eliminando il picciolo, la parte bianca e i semi e tagliarli a pezzetti più o meno quadrati, più o meno regolari.
Privare i pomodori dei semi e tagliarli a cubetti.
Raschiare le carote e tagliarla a rondelle sottili.
Mondare il sedano, togliendo  la parte più dura e i filamenti e tagliarlo a cubetti (più o meno)
Far stufare con un paio di cucchiai di olio la cipolla affettata sottilissima, unire i peperoni, le rondelle di carote, il sedano, i cubetti di pomodoro, lo spicchio di aglio svestito e il basilico.
Rosolare rapidamente le verdure, salare e poi far cuocere lentamente aggiungendo un po` di brodo vegetale,fino a che le verdure sono morbide e ben legate tra loro.
Servire calda o tiepida


Nota a piè di pagina n. 1: in casa Fiordisambuco la peperonata piace solo a me; dite che questa per me sola è troppa? sì è vero e infatti una volta mi  farà da piatto unico e la seconda volta da contorno, ma io sono la mamma, oggi festeggio anch'io e me la regalo..... per il compleanno della Pulce

Nota a piè di pagina n. 2: nella mia casa paterna si è sempre discusso se nella peperonata vada messa anche la zucchina o no; io non la metto, mia suocera aggiunge anche la patata .....

Nota a piè pagina n. 3: avete visto la dimensione delle carote? Sono le carotine dell'orto... per quanto mia suocera si adoperi non diventano mai più grandi di un dito!







12 commenti:

  1. Che belle foto, abbinate anche a belle parole... la peperonata è una delizia estiva che rallegra papille gustative e cuore! E se è dedicata a una persona speciale, ancora di più!

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    1. E sì, la peperonata è una delle bontà dell'estate, insieme all'anguria e alle albicocche!
      Claudette

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  2. Godi di una vista panoramica che è a dir poco mozzafiato... anche se dipinta di grigio!

    Telepatia: anch'io mi sono regalata la peperonata, la sto preparando per cena, faccio pure un po' di polenta, oggi ho proprio le voglie!!
    ... mio marito, prima lecca anche la padella, poi dice che è pesante...lacrime di coccodrillo!

    p.s. La mia è minimal: solo peperoni, cipolla e pomodoro..

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    1. A volte, un po' per stanchezza un po' per abitudine, quasi non vedo i panorami che ho di fronte. Ma basta una luce insolita o una sfumatura particolare, magari in un'ora del giorno diversa, per cogliere un frammento di bellezza che è come un piccolo dono.
      Come, a volte, anche una semplice peperonata minimal (e la polenta) è un regalo con cui "premiarci".
      Claudette

      p.s. la Pulce ringrazia!

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  3. Dimenticavo: auguri alla pulce!!!

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  4. hai fatto benissimo a ravvivare le giornate con la tua fantastica peperonata! e dai che in tutto quel grigiore spunta anche un arcobaleno... :)
    auguri!!!

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  5. Bravissima, la cucina è terapeutica e oi una peperonata così ti tira su per forza :-) Complimenti! Mi sono iscritta con piacere al tuo blog :-) Se ti va passa a trovarmi
    Ciao, a presto
    Federica :-)

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  6. 1. Se non combina guai a me questa estate prevalentemente grigia piace, e a pensarci anche le estati assolate e colorate qualche danno lo fanno provocando incendi e malori causa afa.
    2. la tua peperonata è fantastica, la preparo anch'io ma non sono così precisa con la scelta delle verdure, ci metto quello che ho, anche la melanzana che le dà un sapore particolare senza diminuire quello del peperone, ma forse la mia non è una peperonata, è una verdurata.
    3. Io la utilizzo anche per condire la pasta o da mangiare con il cous cous, qualche volta la congelo per l'inverno.
    4.ciao Claudette, buon ferragosto.

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  7. Claudette, tu lo sai che io sono un po' malinconica e amo le immagini .... grigie.
    belle foto, belle le parole e si, la peperonata per la mamma è d'obbligo.
    l'estate a colori? noi i colori ce li abbiamo dentro!
    Sandra

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  8. mia suocera oltre alla zucchina aggiunge anche la melanzana, a me la peperonata ,però, piace solo con peperoni pomodoro, poca cipolla e un po' di basilico. affascinanti le tue foto grigio ardesi, io amo tanto queste atmosfere autunnali, ciao Marina

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  9. Auguri!!!! E viva la peperonata per la mamma :D

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  10. Ciao Claudette certo questo grigiume non ha i colori dell'estate ma abbiamo delle "dolcezze" del 2007 che appunto colorano le nostre vite da mamme ;)!!! La peperonata la adoro anch'io...ma la preparo davvero poco, si cerca sempre di assecondare i gusti degli altri...nanetti magari !!! Ciao ciao Luisa

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