Il ricordo dell'estate

E'  inziata così, questa estate 2015,

colma di profumi 

e di colori,

 sfavillante di luci,

l'estate in cui abbiamo festeggiato un nuovo compleanno, 

abbiamo colto momenti magici 

e in cui abbiamo ritagliato scampoli di vacanza  tra un giorno in ufficio e un altro,
 abbiamo letto romanzi  racconti e libri di ricette,
abbiamo litigato e riso, cucinato, nuotato, camminato su nuovi sentieri,
fatto compiti, ricamato e fatto acquisti al mercato...

E adesso, di questa estate, che tra pochi giorni sarà finita è rimasto questo...

SALE PROFUMATO AL ROSMARINO

 

Ingredienti

(Le dosi? a occhio e a naso....)

sale grosso

rosmarino

Pulire il rosmarino, lavarlo e asciugarlo bene. Tritare grossolanamente gli aghi di rosmarino.

Riempire i barattoli di vetro alternando strati di sale grosso e rosmarino tritato, mescolando man mano. 

Oppure in una ciotola ampia mescolare il sale e il rosmarino e poi mettere in barattolo.

Io lo uso per aromatizzare le patate al forno, l'arrosto, il pane .....

Nota a piè di pagina n. 1: il rosmarino dell'orto ha sofferto il caldo ed è stato abbondantemente alleggerito.


Nota a piè di pagina n. 2: che cosa è rimasto sullo scaffale della cucina oltre al sale profumato? la confettura  di prugne e quella di fichi; menta, malva e origano essiccati, qualche pomodoro che non sa se essere maturo o no ......

Nota a piè di pagina n. 3: e sì, io sono così provinciale e ingenua che - come la Pulce e i suoi cugini - sono stata col naso all'insu incantata dalle luci .....